牛腩萝卜切块
牛腩焯水,直到煮出漂浮物,然后捞出牛腩。
热锅倒油,加入姜片干辣椒爆香,然后加入牛腩翻炒,翻炒至表面略微焦黄,加入老抽和十三香继续翻炒,然后加入适量水没过牛腩即可,转小火加入橙皮焖煮。水干后继续加水焖煮,反复几次,焖煮四十分钟。
加入萝卜,适当翻炒,再加入适量水继续焖…-_-# 焖煮到萝卜可以用筷子轻易戳动的时候开始调味,盐、糖、胡椒粉,最后稍微收汁便可盛出。
十三香调味料做法——原料醇香十三香并未明确必须是那些配料,一般的配比应为:花椒、
1,牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。 2, 牛腩是指带
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