上周丫头说他们学校的西红柿炒蛋很不错，就是鸡蛋少了，今天她要回家了，给她做个吧，让她吃的过瘾些。
西红柿洗净切片，葱姜切好备用（红椒是烧牛肉用的，请自动忽略）
鸡蛋内放少许盐打散，炒熟盛出备用。
葱姜炸锅放入西红柿翻炒至出水。
倒入炒好的鸡蛋碎，加入糖，盐翻炒片刻即可。
成品。
这个菜必须要加糖才好吃，上次在一同事家吃到未放糖的版本，感觉很难吃。
不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应
番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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