这道菜简直就是一道极好的下酒配菜,记得上大学时代和闺蜜就喜欢经常吃着虾尾喝着啤酒,后来结婚后就合老公吃着虾尾、花生米就着小酒,生活无比舒服,也就因此,老公总说,咱俩就像好哥们!哈哈。人生有了此美食真是~~~~
准备好花椒、辣椒干还有大蒜、白糖
虾尾去头冲洗干净,并用淡盐水进行浸泡2小时后沥干多余水份待用
热锅凉油,倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香
再倒入大蒜继续翻炒出香后倒入虾尾
翻炒变色后加入白砂糖和白酒翻炒均匀
加入白水,水刚刚淹没虾尾,大火炖
汁剩下三分之一的时候加盐,继续收汁
汁差不多收干的时候,关火,出锅
凉了更美味,加上啤酒更美味
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