小时候最爱吃妈妈做的糖炒糯米饭了,猪油跟糯米完美的结合,到现在过年团聚时我都会让妈妈做这道美食。现在自己琢磨着也有点味道了
糯米需要提前浸泡,秋冬季建议提前一晚就泡上,春夏季4个小时左右吧,泡时间长点容易熟的快!不过夏天小心会馊掉要记得换水哦!
步骤2/7红枣切丝去掉核,没传照片,急着快点吃到嘴里忘记拍了,嘿嘿
步骤3/7白糖和水化成糖水,怕麻烦也可以炒的时候直接将白糖倒入,但要炒匀哦
步骤4/7锅内放油,最好吃的是用猪油,怕胖的话用色拉油好了,多少看自己喜欢,健康的话就少放点啦
步骤5/7油烧到七成热倒入过滤好的糯米,快速翻炒以免糊锅,如果干的话就加少许水,不断翻炒,红枣丝可以跟糯米一起放,也可晚点放
步骤6/7直到米饭出现透明绵软就可以起锅了,不要炒的太干,中低火差不多了
步骤7/7糯米里面可以加很多自己喜欢吃的比如葡萄干,黑芝麻,不过加多了就成八宝饭啦,嘻嘻,一定要趁热吃哦,冷了就干硬不好吃了
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