咖啡曲奇

步骤1/13

材料合照，黄油提前从冰箱拿出来软化一下

步骤2/13

糖粉与软化的黄油混合，拌匀使糖粉粘在黄油上这样可以防止打发黄油时糖粉乱飞，打发糖粉与黄油至颜色变白，体积膨大、轻盈

步骤3/13

加入蛋白继续打发感觉很顺滑的样子

步骤4/13

用温水化开咖啡粉，水不要太多，刚化开咖啡就好

步骤5/13

化成水的咖啡加入到黄油里继续高速打发混合均匀为止

步骤6/13

杏仁粉、低粉放入黄油中，我没过筛，混合均匀

步骤7/13

混合好的面糊

步骤8/13

面糊装入裱花袋，我用的大号八齿裱花嘴

步骤9/13

烤箱铺油纸在上面挤出自己喜欢的样子

步骤10/13

烤箱预热190度上下火烤12分钟左右，根据自己烤箱情况和曲奇大小定时间，如果是上下火不能独立的烤箱要在下面加一薄烤盘隔离下火，不然烤出来曲奇下面会有点糊，如果是上下火独立温控的烤箱就用上火190度下火170度

步骤11/13

成品

步骤12/13

曲奇放凉后要装入塑料袋里密封好，防止时间长了不酥脆了

步骤13/13

不喜欢香草精没有放，喜欢的可以放香草精提香