菜市选新鲜活鱼头,将其洗干净,内脏去掉!
锅里到少许油,放一枚八角,中火把八角的香味炸出,将八角摔了!
再将鱼葱姜放到油锅里,小火煎,再把老抽倒进锅里,放入冷水,淹没鱼头,放蒜头。再少许料酒,盐,糖!大火煮,让卤汁收干!不要太干,要尝尝味道!
忘了说了,收卤汁时要加点青椒,最后起锅撒入香菜!完工!
通过上面的了解,我们都知道了鱼全身都是宝贝,不论是鱼头还是鱼肉都是健康的食物,能
吃鱼头有利于健康,营养学家指出,鱼是通过鳃和肝、肾等向外排除毒素,其中鳃在鱼的身
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