早餐喝粥传统的饮食习惯早已根深蒂固,这道粥里面加入了几种食材,干鲍鱼提前发好,开洋,银杏果,最后加入香芹调味。很喜欢香芹的味道,加入粥中不但能提鲜香味,而且也能去掉一点海味的腥味,这种咸鲜味的粥我们把它叫做咸酸粥。
大米淘洗干净
准备发好的干鲍鱼,银杏果和开洋
准备生姜片和香芹碎
锅内倒入约1000毫升清水,先把开洋银杏果和鲍鱼加入
再把生姜片加入
煮开后加入料酒
撇清浮沫
再把大米倒入
盖上大火煮开后转中小火
中间要每隔10几分钟要搅拌一下,以免大米粘锅
煮到大米粘稠
把香芹加入转大火
加盐调味
加入橄榄油煮开即可
1.煮的时候要先把海鲜和白果一起加入等煮开后加入料酒撇清浮沫,再下大米这样能有效的去腥。
2.加入蔬菜之后同时要加盐和油,能保持蔬菜的颜色不变。
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