大蒜酱油炒饭-菜谱

步骤1/11

大蒜酱油的制作：
菁选酱油倒入碗中、把5瓣大蒜拍碎，放入酱油中，腌制一下。

步骤2/11

让大蒜素在酱油中充分的挥发，用筷子沾了沾，舔舔，这时候的酱油就已经非常好吃了。这样的调料无论炒神马菜，都不会失败的~

步骤3/11

备料：
把你要做的蔬菜改刀成丁、注意选用的蔬菜不要出汤、比如胡萝卜啦、土豆啦、我这次用的是青笋和酱肘子，改刀为丁。之后再切1-2瓣大蒜碎，炝锅用。

步骤4/11

锅中倒油，热锅凉油，把大蒜放入锅中炝锅。

步骤5/11

蒜香味出来后，倒入准备好的肉丁。（其实这时候可以放入肉馅、或者鸡胸肉粒，因为我家没有肉馅了，我就放了肘子肉。如果放的是肉馅或者鸡胸肉粒的话，此时可以放一点点腌制好的大蒜酱油）

步骤6/11

之后放入蔬菜粒，炒好之后盛碗备用

步骤7/11

锅中倒一点点油，把鸡蛋打进去，将鸡蛋炒成碎粒

步骤8/11

鸡蛋成碎粒后，把刚才炒好的肉与菜 倒入锅中再翻炒几下

步骤9/11

最后倒入米饭，将米饭都炒开，没有硬块。粒粒分明

步骤10/11

最后倒入大蒜酱油，快速翻炒，使所有米饭都滚上酱油汁，即可出锅。出锅前可撒一点芝麻提香

步骤11/11

大蒜酱油炒饭就做好了，香喷喷~！