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老式鸡蛋糕

小时候端着一盆鸡蛋，在蛋糕店门口排队等着加工蛋糕。那种刚出炉的丝丝香气是童年时代的美好回忆。

豆豆宝0622
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难度简单

口味甜味

工艺烘焙

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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老式鸡蛋糕热量：887 千卡

脂肪：111.61克
蛋白质：22.06克
碳水化合物：216.42克

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食材主料/辅料

鸡蛋 2个(去壳100)克、低筋面粉 100克、白糖 65克、泡打粉 1克、花生油 20克

老式鸡蛋糕的做法步骤

步骤1/6

将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔温水打发至蛋糊变稠，写8字不消失
步骤2/6

将低粉（低粉过筛）、油、泡打粉倒入鸡蛋糊中
步骤3/6

用电打低速搅匀成稠滑状
步骤4/6

装入裱花袋中
步骤5/6

挤入小纸杯中
步骤6/6

烤箱180度预热，中层烤15分钟左右

小窍门

原配方：鸡蛋面粉糖 = 1:1:1，个人感觉太甜。
老式鸡蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌，如果手动翻拌，内部组织孔洞会比较大。

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