制作超简单,却能让早餐方便加分、营养加分!卤蛋的神奇之处在于与面包、馒头、油条、稀饭等各式各样的早餐都十分百搭。
鸡蛋冷水入锅,加热煮10到15分钟。
判断鸡蛋煮熟的方法,用筷子能轻轻夹起,说明鸡蛋煮熟了。煮熟的鸡蛋立刻从锅里夹出放入冷水里。
锅里加各种调味料和水,做成卤汁,喜欢吃茶叶蛋的可以加入适量茶叶。鸡蛋剥壳,放入卤汁中。鸡蛋也可以不剥壳,敲开有裂纹,放入卤汁中。
卤汁的量以没过鸡蛋为宜,小火煮开10分钟,离火。泡一晚入味,第二天早餐就可以美美的享受啦。
1.煮鸡蛋时鸡蛋一定要凉水入锅,等水开了再下鸡蛋会爆裂。2.煮好的鸡蛋立刻泡入凉水中,能使蛋皮与鸡蛋易分离,比较好剥皮。3.泡的时间长一点比较入味。4.根据自己喜好调整调味料,喜欢茶叶蛋的可以加点茶叶。5.凉的卤蛋不要用微波加热,会炸裂。
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