紫薯发糕

步骤1/5

紫薯蒸熟剥皮，放入搅拌机，水和糖一起放入，开打

步骤2/5

打出细腻的紫薯糊，倒入盆里

步骤3/5

倒入酵母拌匀，再分次倒入面粉拌匀

步骤4/5

八寸活底蛋糕模具，底部四周抹层油，倒入面糊，用刮刀沾水把面糊抹平，蒸锅入水烧开关火，把模具放入锅里，快速发酵

步骤5/5

大约发酵40分钟后，两倍大小，摆上大枣造个型，开火蒸，大火烧开，中火蒸30分钟，关火焖5分钟，放凉脱模