步骤1/4鱼去皮
步骤2/4用绞肉机做鱼泥 反复3次就摸不到鱼刺了
步骤3/4假如辅料 盐先不要放 鱼泥顺时针搅拌 直到有困难 就有劲道了 加入盐 继续搅拌均匀
步骤4/4煮水70-90度左右 左右抓住鱼泥虎口处挤出 右手用勺子挖出 放入水中 浮在水上方就熟了
盐最后放 鱼泥搅拌时间长一点
彭城鱼丸是哪里的菜 彭城鱼丸是江苏徐州的代表菜之一。其实，想到知道彭城鱼丸是什么
原料:净鱼肉250克，西湖莼菜2瓶，精盐5克，料酒15克，味精3克，葱姜汁50克
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