儿子具爱吃红烧肉,以前都是婆婆做,现在天冷了,孩子去不方便了,所以自己摸索的做了,味道太棒了,感觉比婆婆做的都好吃,呵呵,下次我都可以做给她老人家吃了!
步骤1/6五花肉凉水洗净,入凉水锅,慢慢烫至变色即可。
步骤2/6放油(不用多)放入冰糖炒色
步骤3/6冰糖炒至冒泡后把肉放入,切记全程开小火
步骤4/6肉全部上色后加热水,把调料放入,外加炖肉包
步骤5/6小火炖40分钟左右再放咸盐,这样肉不老
一个半小时左右大火收汁,这个很重要!
必须放几个山楂干,效果你想象不到哦!
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