彩虹慕斯蛋糕

步骤1/7

先将奥利奥饼干去夹心打碎，黄油软化备用，吉利丁片用冰水泡软。

步骤2/7

将奥利奥碎放入蛋糕模里，倒入黄油拌匀，压紧，放冰箱冷藏。

步骤3/7

淡奶油加糖粉打发一下，打出一点纹路即可，打过了就会发硬，影响流动性。

步骤4/7

泡软的吉利丁片隔水熔化，再加入酸奶里拌勻，然后将酸奶倒入打发的奶油里继续搅拌，这样原色的慕斯糊做好了。想做几种色就分几杯慕斯糊，比例逐一递减，这样才能做出层次来，原色留最多。

步骤5/7

将调好的慕斯糊装进裱花袋里，从蛋糕盒中心慢慢注入，由多到少，这一步是技术活，因为是第一次做，没有经验做得不太好，可能也跟慕斯糊的浓稠有关，多做几次就会掌握好了。做好后放入冰箱里冷藏4小时。

步骤6/7

（镜面制作）将吉利丁片熔化，矿泉水加糖粉拌匀，倒入吉利丁液里拌匀，将其慢慢沿着蛋糕盒边沿倒入，静置几分钟后放入冰箱里冷藏2小时以上。

步骤7/7

美美的！