荷叶饼夹梅菜烧肉

步骤1/22

五花肉切块。

步骤2/22

梅菜洗净泡软备用。

步骤3/22

姜切片，葱切段。

步骤4/22

热锅下油，放入五花肉。

步骤5/22

翻炒至出油。

步骤6/22

再加入姜片和蒜瓣炒出香味。

步骤7/22

再加入葱段炒香。

步骤8/22

再加酱油炒香。

步骤9/22

最后放入清水，五香粉，白砂糖，八角，美极鲜炒匀，大火烧开。

步骤10/22

盖盖转小火炖40分钟。

步骤11/22

再加入梅菜。

步骤12/22

炒匀，盖盖再炖30分钟，关火。

步骤13/22

面粉加酵母粉，清水揉成面团。

步骤14/22

盖上保鲜膜在温暖处醒发。

步骤15/22

醒发好的面团。

步骤16/22

取出排气，揉上劲。

步骤17/22

下剂子，擀成直径5厘米左右的圆饼。

步骤18/22

对折。

步骤19/22

用面刀压上三道。

步骤20/22

做好的荷叶饼。

步骤21/22

用同样的方法做成剩下的荷叶饼，放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟，关火再虚蒸5分钟即可。

步骤22/22

将梅菜烧肉盛盘，再在旁边码上荷叶饼即可。