韩式泡菜饼

步骤1/8

辣白菜切碎；

步骤2/8

取一大碗，倒入100克中筋面粉、30克糯米粉、泡打粉半小勺、少许鸡精和适量盐（盐的用量视泡菜咸淡而定，泡菜本身很咸的可以不加，泡菜不是很咸的可适当添加少许，不用加很多），红辣椒粉1勺（辣椒粉的用量随各人口味调节，喜欢吃辣的多加些，不喜欢吃辣的少加些或者不加）；

步骤3/8

一边搅拌一加缓缓加入适量清水（各人面粉吸水性不一，所以这里不给出具体水量，只需一边加水一边观察，面糊达到比较浓稠的状态即可，不可太干成团，也不可太稀呈液状就行）；

步骤4/8

然后将切碎的辣白菜加入面糊中；

步骤5/8

搅拌均匀即成煎饼糊；

步骤6/8

平底小煎锅倒入少量油，中火加热至七成热时转小火；

步骤7/8

用中等大汤勺取一勺面糊倒入锅中，用勺背将面糊摊平呈圆饼形；

步骤8/8

一面煎一分钟左右后翻面再煎另一面，待两面都煎至焦酥时即可，剩余材料重复操作。