凤梨酥

步骤1/11

冬瓜切小小块,挤干水分.(一定要挤得干干的,否则就成了煮冬瓜水)挤出来的水不要扔,阿妈说用它洗脸很保湿哦~~~~

步骤2/11

菠萝用盐水泡一下,为了能吃到菠萝粒,要把菠萝切得比冬瓜大粒点.挤干水(看我多用力,把纱布都挤破了)

步骤3/11

锅里放一点点油,小火炒干冬瓜和菠萝.冬瓜变透明后放糖,糖遇热会变褐色.炒成你认为满意的馅,越干越好!

步骤4/11

可爱吧?!做点心时要保持好心情哦~~~

步骤5/11

好!现在做酥皮.把杏仁粉(超市有卖,跟麦片什么的在一起)奶粉,低筋粉,糖粉过筛.

步骤6/11

鸡蛋打散,黄油软化切块.在面粉中挖个洞,把鸡蛋黄油放进去.用刮板按压方式和成面团

步骤7/11

面团和馅的比例是 3:2 包成圆子

步骤8/11

俺木有刮板,拿个平盘子来凑数!面团不可以按得太死,只要没干粉了就可以.阿妈说按得太久会变成没空气的面,就不酥了,烤时也不容易脱模.

步骤9/11

放模子里轻轻按压,填满。180度烤25分

步骤10/11

烤的时候,香气四溢.烤成,轻轻一拿就脱模了.好有成就感^.^

步骤11/11

吃一口吧,亲.