奶油卷

原料：高粉200克、低粉50克、干酵母3克、糖25克、盐4克、蛋25克、牛奶140克、黄油40克（没有黄油直接用植物油代替）。
1。所有材料一起混合揉均匀后加黄油揉至扩展阶段并进行基础发酵
2。分割成40克/个，并松弛15分钟左右
3。松弛后搓成水滴形状
4。手拉细的一边擀长，翻面后自上而下卷起
5。排入烤盘进行最后发酵
6。发酵结束，表面刷一层蛋液，放入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟左右

adampp
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