红豆和糯米提前浸泡一夜。
粽叶提前用水煮两分钟再洗干净。用剪刀剪掉粽叶的硬梗。
卷成漏斗状。
装入糯米和红豆,压实。
转一下方向。
按压住粽叶的边,将上面的粽叶盖过来。
再将粽叶折过来。用手指按住。
用线绑好。
包好的粽子放电高压锅里面煮30分钟即可。
糯米的化学鉴别方法糯米中的淀粉是支链淀粉,大米中的淀粉是直链淀粉,不同的淀粉遇到
糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。是家常经常食用的粮食之一。因其香
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