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清蒸武昌鱼

出差到湖南，吃过这道菜，虽然湖北是正宗地，不过觉得很好吃

行星1
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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清蒸武昌鱼热量：1013 千卡

脂肪：6.3克
蛋白质：18.3克
碳水化合物：1.2克

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食材主料/辅料

武昌鱼 750克、蒸鱼豉油小碗、大葱半根、姜一块、红辣椒一块、胡椒粉一勺、料酒一勺

清蒸武昌鱼的做法步骤

步骤1/7

买鱼收拾好
步骤2/7

去除腥线
步骤3/7

料酒，少许盐腌制10分钟
步骤4/7

鱼改刀
步骤5/7

这种改刀，减少面积，适用于小蒸锅
步骤6/7

蒸锅开水后，上鱼蒸8分钟，在锅里放2分钟取出倒掉蒸水
步骤7/7

放入豉油，红辣椒丝，葱丝，香葱末，浇上热油

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