酸爽可口,简单方便,经济实惠。可用作炒饭,炒面条的辅料,也可以做,酸豆角炒肉末。也可以当做咸菜吃,用途广泛。
长豆角洗净沥干水。容器用开水烫后,确保容器内无水无油。豆角,没有水分后,切成小段放进容器里,撒上适量的盐。使每一个小豆角段都充分地沾上盐粒,即刻。盖上盖子密封好后,等待变色即可使用。
切记,装豆角的容器,一定要无水无油哦。腌制时间,春秋天,一般要一个星期左右。夏天两天。冬天没有做过,只要等到,豆角变色即可使用。一定要注意使用成品的时候,工具(筷子或勺子)也要无水无油。不然的话就会长毛哦。
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