这道菜经历我家餐桌的考验,十几年来每逢过年过节,比上的一道菜,深受家人和朋友的欢迎。自从2008北京奥运会罗格主席评价是史上无与伦比的一届,老公为此道菜更名为:无与伦比!前提是老婆亲自烧的^_^^_^^_^
用热水把排骨洗净
热锅冷油烧热后,放入老姜炝锅
加入排骨翻炒至收水微黄
加入老抽炒匀,然后加开水没过排骨,放少许糖和醋,开始大火煮沸,再小火慢炖40分钟左右。
烧至水快干肉熟烂时,放入糖和醋,淀粉用水化开倒入,迅速的大火收汁。这是关键一步哦。
烧好了!
装盘!
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