栗子桂花糕

步骤1/6把熟栗子剥皮，里面那层皮不好剥，可以用水先泡一下。

步骤2/6把干桂花用开水泡出香味。把桂花水和剥好的栗子放进打碎机打成栗子糊。

步骤3/6如果想口感细腻可以过筛，不过筛也可以，比较有嚼头。

步骤4/6平底锅放少许食用油，把栗子糊放在锅里用中火炒，按照自己口味放糖。

步骤5/6一定火力要小，小心糊锅。直至栗子糊能够成团，加少许玉米淀粉或熟糯米粉，待栗子团不再沾锅就可以出锅了。

步骤6/6待栗子面团不再烫手，把栗子面团分成50g一个的小面团，放入月饼模具中压成型，装盘就可以品尝了。