吃惯了土豆丝的童鞋,可以省点力气,直接把土豆切片,放些自己喜欢的肉啊或其他,改变一下口味,小小的变化,会让菜色有所变化,花样换着吃,简单不减味!
土豆有新土豆和旧土豆之分,新土豆新在新鲜,估计是当年的品种,个人感觉新土豆还比较糯,价格会比旧土豆高,只要品质好,不介意银两多几钱,这是个人观点,切勿跟风!
看看这个新土豆色泽有木有,食欲有木有?
原料图:主料--新土豆配料--腊肉调料--香葱,细盐,生粉等
土豆切片
腊肉切片
香葱切段
先炒腊肉,煸出香味
加入切片的土豆
9成熟左右撒入香葱段
少许生粉加水稀和,不能太浓
加入调好的生粉水勾芡
勾芡之后,菜品的质感更强了
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