超简单尖椒土豆片

土豆去皮洗净。

切成薄后适中的片。

辣椒洗净切滚刀块备用。

锅里放油，油温8成热时放入土豆片，炸至变色捞出。

土豆片出锅凉后，重新加热油，再炸一次。

油倒出，留底油。放葱姜蒜末爆香，放一点老抽调色，下辣椒炒至变色，加水。（我们俗称的呛汤）

下入炸好的土豆片，翻炒均匀，加盐，十三香，鸡粉。出锅。