大理石戚风蛋糕

步骤1/14

材料大集合

步骤2/14

鸡蛋分离蛋清内加入塔塔粉和盐

步骤3/14

黄油牛奶加少许糖加热到翻滚

步骤4/14

加入面粉和淀粉搅拌均匀

步骤5/14

倒入蛋黄搅匀

步骤6/14

可可粉倒入开水搅匀备用

步骤7/14

蛋白打发到起泡加砂糖，砂糖分前中后三次加入

步骤8/14

打发到蛋白细腻，打蛋器提起有鸡尾状

步骤9/14

加入三分之一蛋白进面糊搅拌均匀

步骤10/14

搅拌均匀的面糊倒入蛋白霜搅拌均匀

步骤11/14

倒50克蛋糕浆到可可糊里搅拌均匀

步骤12/14

将可可糊十子形倒在蛋糕浆上

步骤13/14

用刮刀在面糊里划个米子形，形成如图效果

步骤14/14

倒入模具以上下火160度烤45分钟，拿出晾凉切自己喜欢的形状(^_-)