凉拌卷心菜

洗净的卷心菜切细丝，越细越好。

锅内烧水，开锅后放切好的卷心菜进去绰烫，水再开就可以了。

绰好的卷心菜即可放入凉开水呢（这样卷心菜颜色又漂亮，口感也脆）关键是要快，我换了两次凉水。

一小碗内放入醋，辣椒碎，蒜米（要多点），盐，味精，少许糖。

开锅烧一点花生油，热后就浇在之前放好料的小碗内。

把卷心菜内的水倒掉，把调味料倒进去拌匀。