彩虹馄饨

步骤1/18

分别把菠菜、紫甘蓝和胡萝卜榨汁，我是榨汁比较细腻，汁泥都要了。

步骤2/18

用胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁和清水，分别加入各100克面粉中，和成比较硬的面团，成团就可以，不用揉均匀。

步骤3/18

以菠菜面为例吧，切成厚的片。

步骤4/18

放入厨师机面条配件里面压，多压几次。

步骤5/18

反复折叠压成光滑的面片。

步骤6/18

压好的胡萝卜面。

步骤7/18

紫甘蓝面片。

步骤8/18

清水压好的白面片。

步骤9/18

把压好的4种面片叠加在一起。每层之间刷点水以利于粘合。

步骤10/18

从面片的中间切开。再叠加到一起，记得中间刷水，轻轻按压下，成8层颜色。然后盖保鲜膜醒30分钟。

步骤11/18

然后用尺子比着垂直切下小于0.5cm厚的条。

步骤12/18

4或5条一组，两两相临的边缘刷点水，按一下使其粘住。

步骤13/18

放入厨师机面条配件里面开始用一档压，压出来的彩虹面片会厚些，再调成9档压。这时候面皮就比较薄了。

步骤14/18

压出来的彩虹面片。

步骤15/18

切成长方形的馄饨皮。

步骤16/18

包入馅。

步骤17/18

住上折叠。

步骤18/18

最后粘合在一起，包成馄饨。