虾仁跑蛋拌饭

准备蛋液(打好的蛋液加点盐搅均)、虾仁。

虾仁用盐、糊椒粉抓均。

下热油锅炸熟奋用。

另起锅热油锅下鸡蛋液两面煎成金黄装盘，把炸好的虾仁盖在煎好的鸡蛋上即可。

为了方便女儿食用，我把鸡蛋切丁、虾仁、还加了海苔和饭拌着吃。

(原本女儿想做成饭团的，结果米饭的粘性不够，装盘的时候散开了，女儿说就叫开花饭团吧)。