这是个吃莲藕的季节,我家有个一岁半的小朋友很爱莲藕,本来打算蒸糯米排骨的,想着放入莲藕也不错,结果是宝宝很爱吃,
先泡糯米,也可以晚上泡了第二天用,糯米需要泡一个小时以上,这样比较容易蒸熟
排骨、莲藕切小块,便于入味,加料酒,盐,味精或者鸡精(也可以都放),花椒,腌制三十分钟。调味料用量请根据食材多少及个人口味进行调味!
我是懒人版,直接放入糯米拌匀
我没有去找荷叶所以用的纱布,我用纱布包了一下,这样不会太散,有蒸屉最好,
步骤5/6上锅开蒸,蒸一个小时,也可以蒸久点,先大火烧开水,在小火开蒸
装盘
喜欢糯米的可以多放点,我没有具体的调味料用量,你可以根据自家口味进行调味,因为是小朋友吃,所以我没有放辣椒,如果你喜欢微辣,可以放点郫县豆瓣颜色也会好看很多
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