牛奶鸡蛋吐司

步骤1/10

将干性和湿性一起搅拌，至面团光滑，加入黄油。

步骤2/10

搅拌至面团光滑、有弹性即可。

步骤3/10

室温30℃，发酵60分钟。

步骤4/10

将面团分割成100g/个，滚圆，松弛30分钟。

步骤5/10

将面团擀开。

步骤6/10

卷成圆柱形。

步骤7/10

放入200g吐司模具。

步骤8/10

以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。

步骤9/10

发酵至模具7分满，表面刷上蛋液。

步骤10/10

放入烤箱，以上火170℃，下火210℃烘烤25分钟。