双薯馒头

步骤1/11

紫薯蒸熟，用勺子碾成泥。

步骤2/11

取200g紫薯泥，4g酵母粉，60g温水，拌入200g面粉中。

步骤3/11

揉成光滑的面团，放入室温下发酵至三倍大。

步骤4/11

取200g红薯泥，4g酵母粉，60g温水，拌入250g面粉中。

步骤5/11

揉成光滑的面团，放入室温下发酵至三倍大。

步骤6/11

发酵完成的面团再继续揉一揉上劲儿，这是揉好的紫薯面团和红薯面团。

步骤7/11

将紫薯面团擀成长方形。

步骤8/11

然后将红薯面团也擀成大小相同的长方形，将红薯的长方形覆盖在紫薯长方形上。

步骤9/11

从一边卷起。

步骤10/11

卷好以后收口向下，然后用刀切成一个个的小馒头。

步骤11/11

放入蒸锅中继续发酵20分钟，然后开水蒸15分钟即可。