黑椒牛小排

步骤1/9

牛小排斩大块，蒜去皮压碎，洋葱切碎；

步骤2/9

烧热煎锅，下少许油，放入牛小排煎至各面金黄待用；

步骤3/9

铸铁锅下适量油烧热，先下蒜爆香；

步骤4/9

将洋葱碎倒入锅中翻炒至透明出香；

步骤5/9

将煎好的牛小排放入锅中，淋入白酒，翻炒至酒气完全蒸发；

步骤6/9

往锅中调入白糖、老抽、蚝油、黑椒酱、番茄膏；

步骤7/9

将牛小排与所有调料翻炒均匀，加入800ML开水，中火不盖锅盖中煮滚后关火；

步骤8/9

盖上锅盖，整锅抬入已预热充分的烤箱，170度焗烤1.5小时；

步骤9/9

从烤箱中抬出焗烤好的牛小排，即可食用。