草莓大福

步骤1/8

草莓洗净，用淡盐水稍泡一会儿，取出擦净水分或者充分晾干。糯米粉铺在盘底，微波炉高火转一分钟做糕粉（也可以锅炒，炒到微微有点黄就可以了）。

步骤2/8

糯米粉和水以1:1比例混合，依个人口味加点白砂糖，加一勺油（我忘了加，但是感觉好像没什么问题）。混合均匀。

步骤3/8

糯米粉混合物微波炉高火转两分钟，取出用勺子拌匀。

步骤4/8

再高火两分钟，取出拌匀。

步骤5/8

再高火30s~1min，取出拌匀，它会变成一个很Q很黏的面团。放置晾凉。

步骤6/8

草莓切掉蒂，用红豆沙包在莓外面（如果豆沙太黏，可以借助保鲜膜，如果是粗豆沙，估计只要手上沾水就可以解决了）。

步骤7/8

晾凉的面团用勺子刮到糕粉中，让它沾上糕粉，没那么粘手。

步骤8/8

将面团分成小块（要做几个大福就分成几个小块），用手把小块捏成饺子皮的样子，放在手上，取包好红豆沙的草莓，尖头朝下放到手上的面皮里（注意，是尖头朝下，拍照的时候不好拍，我就尖头朝上了），把面皮边缘拉起至草莓底部，收口，然后稍微整整型