草莓大福雪媚娘

步骤1/17

将所有材料称好准备好后，就开始烧水。

步骤2/17

将所有粉类混合，倒入玉米油和一半的水

步骤3/17

用蛋抽画圈圈搅拌，再将剩下的水一点一点加，直到面糊呈现纹路很快消失的状态即可，因为不同的糯米粉，用水量也有可能有些不同，所以剩下的一半水要慢慢加哦！加到后面多一点少一点，都是有可能的，只要面糊呈现纹路很快消失的优质状态就可以了。

步骤4/17

再将面和倒入一个碗中，这里用瓷碗比较好，到时候倒出来不会粘，然后放入刚刚烧开的水里去蒸，建议在面上铺一个纱布或一个干净的毛巾比较好，到时候不会因为在蒸的时候注过多的水蒸气而导致面团过粘。

步骤5/17

在蒸的过程中，我们来炒糯米粉，等一下用来防止粘手。将糯米粉倒入不粘锅中，中火不断翻炒至微黄即可，炒好的糯米粉马上倒入一个干净的碗中。

步骤6/17

大概20分钟左右即可，只要蒸透就可以了，蒸好的面团要马上拿出来，在案板上铺一张保鲜膜，将面团用刮刀刮到保鲜膜上，然后将保鲜膜封起来，等待至不烫手状态。

步骤7/17

碗很干净，所以建议大家用瓷碗

步骤8/17

面团冷却的时候将草莓洗净，去蒂，芒果切成丁。

步骤9/17

洗水果和切水果很快，这时面团应该还是比较烫的，我们要来打发奶油，将奶油加入少许糖粉和几滴香草精打发至裱花状态放置一旁，备用

步骤10/17

面团应该不烫手啦！建议大家带上一次性手套，不然等一下会粘到手哦，开始擀皮，硅胶垫上抹上一层薄薄刚刚炒好的糯米粉

步骤11/17

取一块约30克的面团，搓圆，压扁，用擀面杖边转边擀，直到擀成一片能看到硅胶底部的图案的一张半透明的面皮儿，这是用来做雪媚娘的皮。大概四五张，擀面杖擀好后，就用保鲜膜盖上。

步骤12/17

我们来做草莓大福的皮，不需要到半透明。弄好后也用保鲜膜盖上，草莓下面切平。

步骤13/17

在草莓地外围包上红豆馅儿，草莓的顶部不用包住。

步骤14/17

刚刚我们弄了两种皮，我们用厚一点的那种皮来做草莓大福，将面片盖在草莓顶上，然后翻过来慢慢往上撸，面皮非常有弹性，所以很好包，包好后，在收口处抹一点点熟米粉，然后放在百褶纸中

步骤15/17

草莓大福我做了六个，你可以根据你自己的喜好增减，嗯，接下来我们来做芒果的雪媚娘吧！用薄的面片，中间放入一点奶油，放几颗芒果，然后在芒果上铺一层奶油，不要贪多，等一下包不起来哦！

步骤16/17

小面片的四个角折起来，然后就很容易包起来了。

步骤17/17

奥利奥饼干，用擀面杖弄碎，和少许淡奶油混合，用包芒果一样的方法，包好，切记馅料也不能放的太多，否则就会包不好。