步骤1/6粉丝用凉水提前浸泡1小时。
步骤2/6娃娃菜冼净切瓣,放热水中飞水至熟,水中放少许盐和油。
步骤3/6蒜切末,豆豉切碎。
步骤4/6热油,放蒜末炒香,依次放豆豉、芝麻酱、老干妈辣椒、生抽、醋和少许盐后,加水煮开后调成碗汁。
步骤5/6泡发好的粉丝取一半铺在盘底,然后将娃娃菜如图摆在粉丝上面,剩余粉丝摆在盘中间,然后将碗汁浇在上面,上蒸锅中蒸10分钟。
蒸好的粉丝娃娃菜取出,点缀红、青椒即可。
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