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竹笋土豆烧鸡块

昨天去市场看到新鲜的竹笋就挑了颗小的，打算做个竹笋烧鸡块儿！

今天做的时候我就一层一层的剥皮，始终找不到肉在哪里，我跟老公乐得肚子都痛了，却原来一颗竹笋能吃的仅仅就是下面这粗粗的部分啊！

三个人的晚饭只想烧一个热菜，我提议加个土豆充数，老公同意了！

火舞的飘雪36
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难度简单

口味咸鲜

工艺烧

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

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竹笋土豆烧鸡块热量：308 千卡

脂肪：0.85克
蛋白质：5.6克
碳水化合物：47.25克

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食材主料/辅料

大鸡腿（买时改好刀的）一个、竹笋一颗、土豆一个、胡萝卜半根、花椒适量、桂皮一小段、姜一小块、干辣椒适量、八角一颗、陈皮 1块

竹笋土豆烧鸡块的做法步骤

步骤1/11

鸡块儿洗干净
步骤2/11

竹笋、花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮
步骤3/11

竹笋、土豆、胡萝卜全部切滚刀块儿
步骤4/11

鸡块儿洗干净后放入锅中，加入花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮焯水
步骤5/11

焯好的鸡块儿装盘备用
步骤6/11

热锅冷油炒糖色
步骤7/11

迅速放入鸡块儿翻炒
步骤8/11

放入适量酱油、料酒翻炒均匀
步骤9/11

倒入竹笋、土豆、胡萝卜翻炒，加适量的盐、花椒面、鸡精调味
步骤10/11

加入适量白开水，大火烧开后转小火加盖闷煮
步骤11/11

汤汁慢得差不多了，改大火迅速翻炒几下就可以出锅了

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