一直想做这道菜，但是感觉很难的样子，第一次做没成功，在我心中留下了小小的阴影，虽然家里还有肉骨茶的香料，却一直是柜子里的装饰品。抱着把香料解决掉的心情做了这道菜，却意外地十分成功。家里的香气一直在空中飘荡着，诱惑着我和室友一人喝了一大碗。
理想的搭配是油条或者米饭，里面也可以加一些青菜，我第二次吃得时候加了些萝卜，萝卜的清甜融入汤汁中，与浓浓的香料香气和咸鲜汤味浑然天成，更添一份滋味。
排骨处理干净，砍成长条，放在水里煮至开，倒去水，把排骨洗干净。
锅中重新加热水煮开。
加入肉骨茶包煮几分钟。
蒜去皮拍碎，姜切成片。
把生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉调成汁。
把上一步调的汁和蒜、姜加入锅中，盖上锅盖中小火煮2个小时。
根据自己口味加入胡椒粉和盐，撒上葱花即可。
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