火爆腰花

步骤1/8

新鲜的猪腰，撕掉外面的膜！然后将猪腰从中间一分为二切开！

步骤2/8

将猪腰里白色的部分全部切掉，（一点都不能留，不然会很臭的）

步骤3/8

将猪腰切成花刀，（闲麻烦也可以直接切成片）

步骤4/8

然后切成两厘米左右的小段！

步骤5/8

郫县豆瓣一汤匙！剁细！蒜瓣剁细！

步骤6/8

将猪腰加淀粉，豆瓣，蒜泥，白酒（白酒我加的是两汤匙）备用！

步骤7/8

把泡辣椒！泡姜切成小颗粒！点火咯！（火爆的特点就是，热锅热油！火要大，油适当的多放一些，吃完菜剩下的油汤，下面条也相当的不错）

步骤8/8

先烧热锅，然后倒油，等油稍微冒烟，下腰花。快速翻炒几下，腰花稍微变色，倒入切好的泡辣椒，泡姜！少许白糖！再继续翻炒，最后加入葱段，出锅！