花型豆沙小餐包

步骤1/13

豆沙馅准备好。

步骤2/13

除豆沙馅、鸡蛋以外的所有材料混合，用筷子搅拌成花絮状。

步骤3/13

揉成光滑不粘手的面团。

步骤4/13

30度左右发酵一小时，发酵至2倍大。

步骤5/13

揪成30g左右的剂子，醒15分钟。

步骤6/13

把剂子擀成面皮。

步骤7/13

取一面皮，一个豆沙球。

步骤8/13

包裹起来，翻个面，压扁。

步骤9/13

用刀切出如图型，注意中间不要切断。

步骤10/13

每个花瓣扭转一下，按平。

步骤11/13

表面刷上蛋液。

步骤12/13

150度烤20分钟即可。

步骤13/13

再来一张。HOHO