放2/3奶锅水,煮到起小泡,下西米,边下边搅拌,才不会糊,又快熟
煮至透明,过两次冷水才够Q弹,也不会粘住。
拿出冰箱冰镇过的椰奶,倒入西米里,搅拌,再冰镇一会,就OK了!
椰奶香拌随着西米和椰果的Q弹,感觉萌萌哒的幸福啊!~\(≧▽≦)/~
西米是做糖水必不可少的主角之一,要将西米的火候控制得宜,可不是简单的事儿。煮西米
西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。
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