把五花肉加入叉燒醬按摩下，然後密封放冰箱冷藏室（非冷凍）醃製一個晚上。
醃製好的叉燒肉拿出來，烤箱200度預熱10分鐘後放進烤箱，第一轮20分钟，沾点叉燒醬再入烤箱，第二轮20分钟结束，沾點蜜糖，烤5分钟结束。
烤好的叉燒肉稍微晾涼後切塊，擺盤，完成，開吃！
1.建議可以先切塊再醃製，這樣烤好後就不用再油膩膩地切塊了。2.建議墊錫紙放烤盤烤。3.叉燒醬本身就有鹹味了，所以不用加鹽了，可以適當加點蒜頭醃製。
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