水煮鱼片

步骤1/7把鱼片用蛋清或淀粉还有些许料酒和姜片腌制20分钟左右

步骤2/7把青菜用清水煮熟放入碟中做底

步骤3/7起锅入油，把豆瓣酱加入炒出红油，再加入花椒和干辣椒 炒香

步骤4/7加入开水 大概比例为1：1. 酱1勺 对1碗水. 煮开

步骤5/7把鱼片每次下几片这样放入汤中 煮半分钟 熟后捞出 依次放入青菜上

步骤6/7将花生弄成碎粒. 这里可以把花生放小塑料袋里用硬的东西杂碎.

步骤7/7

将剩下的汤倒入碟中 然后浇上热油就开吃啦！