罗勒（Basil），是意大利面基础酱料之一“青酱”的主要制作食材，用罗勒叶与烘烤过的松子（或者其他坚果）、橄榄油、蒜头一起放入搅拌机搅打成泥，最后加点盐黑胡椒调味就能做出美味青酱。
罗勒有很多品种，甜罗勒是一种，台湾地区的九层塔是一种。意式料理中所用的罗勒应该是“甜罗勒”，甜罗勒口味较清爽，如果买不到甜罗勒，用九层塔代替的话，口味会较涩气味也更重。从外观上看，甜罗勒叶较圆胖，而九层塔则较细长，气味也有所不同，大家不要搞错哦。
这个青酱做好以后，可以在上面倒一些橄榄油，让它隔绝空气，可以慢慢享用哦。自己做的青酱可比买的现成的青酱要好吃多了，你有空不妨试试看。
罗勒叶，大家都认识吧，比较圆胖
取其叶子放入搅拌杯内
加入熟的松子仁
加入一瓣切小的大蒜（其实上海人的话最好不要加，我不太喜欢）
加入帕马森芝士粉（喜欢的话可以多加一些）
加入少许盐黑胡椒粉和橄榄油
盖上盖子，启动机器搅打
打到一半的样子
再打一会儿，更细腻些取出（如果做的多的话，可以放入消毒过的瓶子中，上面再浇些橄榄油封上，可以保存一段时间，随吃随取，很方便的）
烧开一锅水，加入意大利面，加少许盐和橄榄油，按照说明书的时间，一般为十分钟，或者根据自己的口感，取一二根尝尝
取出，加入青酱拌匀，撒少许松子就可以吃了
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