菠萝去皮挖眼,去掉硬芯,切成块
放入料理机
打成细茸状
倒入锅中
大火烧开,转中小慢慢熬煮,加入食盐,不断搅拌
熬至没有明显汤汁
加入白糖,
继续搅拌
熬至汤汁变浓
取淀粉适量
加少量水调成芡汁
倒入锅中,边倒边搅拌
搅拌至汤汁浓稠
取玻璃瓶一个,用微波高火加热一分钟,趁热装至满瓶,迅速拧紧盖子,即可长期保存
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
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