豉汁蒸排骨

步骤1/6

猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分。

步骤2/6

干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒，盐，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉调匀做成豆豉汁。

步骤3/6

把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀。

步骤4/6

淋一大勺食用油拌匀。

步骤5/6

加一小勺生粉拌匀。

步骤6/6

入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。