鸭胸肉冷藏解冻,鸭皮上划花刀;
鸭肉两面分别撒适量海盐、黑胡椒碎和百里香叶腌制10分钟;
鲜橙去皮,取中间部位切除橙肉备用;
中火烧热煎锅,鸭肉皮朝下放入,煎2分钟翻面再煎2分钟;
放入预热至200°C的烤箱烤10-15分钟;
将烤鸭汁倒入小锅,放入洋葱末煸香;
加入红酒略煮2-3分钟,加入黄芥末和黑醋,小火煮至略稠,加入适量橄榄油拌匀关火;
橙肉和芝麻菜混合,鸭肉切片,摆盘后淋上酱汁即可。
能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低
洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂,它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽
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