为大家献上这道新制的开心果鸡肉沙拉,为大家的情人节夜宴先来个预热吧~~
将鸡胸肉事先腌过,再拌油封住肉汁,略炒熟即盛出后便保持了肉质的鲜嫩非常。与香脆的开心果仁、清爽的黄瓜、色红诱人营养丰富的胡萝卜放在一起,拌上香甜滋味的沙拉酱,以金黄色的非油炸薯片来做盛器,略加装饰后,便是一道惊艳得让人以为是身处西餐厅的西式沙拉。
为你的爱人,或为你自己,或为你家人,来献上这样的开心果鸡肉沙拉,相信每个人都会非常开心。
也许有些路还需要一个人走很久,那么,也请鼓起勇气,因为,除了爱情,还有着更多的美好在生命里,它们,也一样让你惊喜!生命只有一次,愿我们无论是单身还是有爱人,都能活得快乐、健康!
鸡胸肉剔除肥油,撕去多余白膜,用刀背将肉两面略剁。
将肉切成肉丁,放入少许盐、黑胡椒粉、白朗姆酒,抓拌均匀。
放入1/2勺橄榄油,拌匀,静置30分钟。
将开心果仁从壳中剥出。
黄瓜洗净,切成丁。
胡萝卜洗净,去皮,切成丁。
土豆洗净,去皮,切成厚约2cm的正方形薄片。
将土豆片放入碗中,放少许盐、几滴橄榄油,抓拌均匀。
煎锅烧热,放入少许橄榄油,待油温升高后转小火,放入土豆片,煎至底部金黄后翻面,煎成两面金黄色盛出。
煎锅中再放入少许橄榄油,待油温升高后转中火,放入胡萝卜丁、少许盐,翻炒至熟,盛出。
煎锅中再放入适量橄榄油,待油温升高后放入鸡肉丁,翻炒至肉色变白且肉熟透立即盛出。
煎好的土豆片交叠摆入盘中,用绿色菜蔬点缀。取几粒开心果仁掰成两半,摆在盘子一侧。
将晾至微凉的鸡肉丁篦去肉汁,与胡萝卜丁、黄瓜丁、剩余的开心果仁都放入大碗中,放入少许盐、黑胡椒粉、香草、橄榄油,抓拌均匀。
放入沙拉酱,拌匀。
用一片薯片放入盘中,用筷子夹适量沙拉,平铺一粒粒摆到薯片上。
再放一片薯片,再摆沙拉,重复至想要的高度即可。
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