香煎鲫鱼

步骤1/15

准备好电火锅

步骤2/15

准备好原材料

步骤3/15

鲫鱼清洗干净抽去筋

步骤4/15

鲫鱼两面分别切上几刀

步骤5/15

生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段

步骤6/15

鲫鱼身上均匀抹上少许料酒，然后均匀抹上盐，加入葱姜蒜腌制15分钟左右

步骤7/15

泡椒切成小圈，小葱切成葱花

步骤8/15

半碗水，加入适量生抽、米醋、蒸鱼豉油、淀粉、剁细的泡仔姜，调成汁

步骤9/15

电火锅加热

步骤10/15

加入适量油烧到七成热，加入切成段的红杭椒、花椒，爆香

步骤11/15

放入鲫鱼煎至

步骤12/15

一面煎好后翻一面再煎

步骤13/15

倒入调好的汁

步骤14/15

撒上泡椒，煮至汤浓稠关火

步骤15/15

出锅了，撒上葱花上桌