广式莲蓉月饼-传统的月饼传统的味道

步骤1/15

花生油、枧水、糖浆倒入碗里，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤2/15

将面粉过筛，混合入溶液中。

步骤3/15

将其拌成面团，刚拌好的面团很粘，将面团用保鲜膜包好，放到冰箱至少冷藏1个小时以上再使用。

步骤4/15

咸蛋黄一分为四。

步骤5/15

将蛋黄放入烤箱，120℃烘焙10分钟。

步骤6/15

准备好白莲蓉。

步骤7/15

将莲蓉分割成25g左右的小圆球。

步骤8/15

取出月饼皮，将月饼皮也分割成每份25g，搓圆。

步骤9/15

取一月饼皮，压扁成圆形。

步骤10/15

放上莲蓉馅。

步骤11/15

放上蛋黄。

步骤12/15

小心地用手将饼皮慢慢地裹上馅上，收好口。

步骤13/15

将月饼坯淡淡地涂抹上一层玉米油，放入模具中，用力均匀地压出月饼的形状。

步骤14/15

将压好的月饼小心地移到铺好锡纸的烤盘上。

步骤15/15

烤箱预热190℃的烤箱，上下火烤20分钟，至表面金黄即可出炉（烤的时候，表面略微上色，可覆上一层锡纸）。